爆炒螺丝？对人体有害么…

吃海螺对身体的危害到底有多大？

为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。死螺不能吃。因螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良。

另外，胃寒者应忌食，以防危害身体。海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短（1～2小时），症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。螺类也是发物，有过敏史及疮疡患者应忌食。

1. 螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

适宜人群 一般人群均可食用

1. 适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。

外面那种大排档的爆炒螺丝最好不要吃，螺丝是血吸虫幼虫主要的寄宿场所。很多大排档为了保持螺丝口感一般都是猛火炒两下就起锅，温度和时间都达不到杀灭血吸虫的标准。
血吸虫算是最让人痛苦的几类寄生虫之一了，小心为妙。

有.里面有太多的浮游生物.应该用沸水加各种调料.煮透.在爆炒.不会影响口感.