广义上的盐是指一类金属离子或铵根离子（NH4+）与酸根离子或非金属离子结合的化合物。从这个意义上说所有的食物都是含盐食物。狭义上的盐指食盐，正常的食物都不含大量食盐，哪怕是海产品，其体内也是基本不含食盐的。
