公元15世纪后,菠萝被传至许多热带地区种植。16世纪,欧洲的富人开始在温室中栽培菠萝。凤梨科植物也引起了世界著名的植物园——英国皇家植物园(丘园)的重视,他们在1690—1811年百余年的时间里,搜罗了约16种凤梨科植物。德国、法国、荷兰等欧洲国家对凤梨科植物也深感兴趣,积极引种栽培。18世纪中叶,一些凤梨科植物进入了欧洲居民家庭。此后凤梨科植物又传入美国。
18世纪末期,法国植物学家朱素(A.L.de Jussieu)建立了凤梨科。与此同时,收集家和植物学家都想方设法甚至冒着危险去搜罗,渴望能够得到更多的凤梨科植物。19世纪中期凤梨科植物在欧洲逐渐流行起来,到1864年英国皇家植物园就已经收集了100种凤梨科植物。19世纪末期开始,欧美陆续有通过杂交培育出的凤梨科新品种出现。1950年美国率先成立了国际凤梨协会,进行普及凤梨知识、推广新品种等工作,还有举办年会和新品种品评比赛。以后又陆续有各地的凤梨协会、生产凤梨的公司出现。
随着欧美国家的人们对凤梨科植物的热情越来越高,凤梨科植物成为了一类畅销的室内观赏花卉,走入了普通家庭。在凤梨科植物的育种方面,成绩也相当显著,新品种不断出现。一些专业生产观赏凤梨种苗及成品的公司发展日益壮大,在组织培养快速繁殖、栽培技术等方面不断完善,产品的质量不断提高。