胜芳蟹、花津蟹、太湖蟹曾经都挺火，为何阳澄湖大闸蟹能成蟹中“顶流”？

胜芳蟹、花津蟹 太湖蟹现在的知名度没有阳澄湖大闸蟹高，一说起大闸蟹人们第一个想到的肯定会是阳澄湖大闸蟹。现在的到处都有阳澄湖大闸蟹的广告宣传。但是既然阳澄湖大闸蟹能成为蟹中顶流，肯定也会有它的独特之处，所以吃它的人才会越来越多。

胜芳蟹是中华绒螯蟹的一种，因为产地叫胜芳所以它叫做胜芳蟹，以“金瓜玉脐”闻名于世。历史上胜芳蟹与阳澄湖大闸蟹、大泽花津蟹齐名。胜芳蟹肉质鲜嫩，味美鲜香，胜芳临近北京,是清朝皇宫里御膳房点名要的供品,著名的满汉全席当中有24道菜使用了胜芳螃蟹,可见这胜芳大螃蟹的魅力。

花津蟹的历史，是三大名蟹中最悠久的，从唐朝开始，就已非常出名。花津蟹的产地是全国有名的鱼米之乡、河蟹之乡、蟹苗之乡、水运之乡、造船之乡，但是花津蟹之名早已被人遗忘。很多人养了一辈子的蟹，却不知道自己养的是花津蟹。阳澄湖大闸蟹的特色是甜，甜的明显而奔放，而花津蟹特色是鲜，鲜味十足，甜的含蓄，回口鲜比大闸蟹的时间持续更长，可以说风格不同，各有千秋。

江南，地势平缓，河流众多，水草丰茂、气温适宜，一直就是大闸蟹的主产地。这个湖的平均水深不过1.9米，正适宜大闸蟹生长。阳光好加上水草多，鱼虾螺蛳和浮游动物也就都有了，这些正是大闸蟹最喜爱的食物。

因为阳澄湖的水质特别好。气候条件也非常适合大闸蟹的生长。所以比其他地方的大闸蟹都好吃。

因为阳澄湖大闸蟹，自古以来就十分有名，而且当地对大闸蟹产业支持的力度相当大。

既然阳澄湖大闸蟹能成为蟹中顶流，肯定也会有它的独特之处，所以吃它的人才会越来越多。