因为折断东西要用手，而不是用水。
折，会意。甲骨文字形,右边是斧子(斤),左边是断开的“木”,意即斤砍断木。后来断木演变为“手”,意为用手拿斧弄断东西。本义:折断。
引文人要折弯东西只能用手了。
三点水旁念yi第二声
