不同食物有不同的腌制方法，肉类一般以胡椒粉，盐，酱油，玫瑰露，为主，而牛肉就不能用盐，只能放胡椒粉和麻油芝麻等香料去腌制，本人以为十三香很不错，可以一试，孜然粉到烧的时候放一点
偏香辣的。腌肉的调料要先.把水烧热后放砂糖盐味精化开，放葱姜蒜辣椒面调成糊状，再浇油下去，这样更香。蘸料里有辣椒粉、芝麻、孜然、（味精、白糖、盐碾碎）混合。
