咖啡是用咖啡豆加工制成。咖啡所含的营养成分很少，在100克咖啡中仅含蛋白质0．2克、脂肪0．1克、糖类0．4克。
而咖啡除含咖啡因外，还有300余种具有特殊香味的芳香化合物，这也是咖啡特别诱人的原因之一。咖啡可以提神，少量摄取咖啡能松弛紧张的神经，驱逐睡意，提高工作效率。休闲时喝咖啡，别有情趣。现在越来越多的人爱喝咖啡。但有的人却上了瘾，一天6杯以上，离开咖啡就提不起精神，这是极其有害的。因为在咖啡因刺激下，会使体内肾上腺素剧增，使人心率加快，血压升高，耳鸣，肢体不自主颤抖等。
如果经常喝浓咖啡，会引起胃炎及胃溃疡。
孕妇、老年妇女、睡眠不佳者、溃疡病人则不宜喝咖啡，高血压者不要喝浓咖啡。
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