（1）研究水的沸腾时，需要使用秒表测量沸腾持续的时间，同时利用温度计测量水的温度；故答案为：时间、温度；（2）水蒸气遇冷液化成水，周围温度越低，越容易液化．所以在金属盘中应放入冰块，是水蒸气温度降低，更易液化；故答案为：冰；（3）隔着玻璃板、课本、塑料板等不同的中间物体，观察磁铁对铁钉吸引的变化，目的是探究不同物体对磁场的影响情况，所以研究对象是放在中间的这些物体．故答案为：中间物体．
