用料
巧克力蛋糕底 一片
白巧克力慕斯糊原材料 标注为1
牛奶1 20g
淡奶油1 120g
蛋黄1 1个
吉利丁粉1 5g
白巧克力块1 85克
香草精1 少许
黑巧克力慕斯糊原材料 标注为2
蛋黄2 2个
水2 27g
细砂糖2 27g
吉利丁粉2 5g
淡奶油2 125g
黑巧克力块2 85g
巧克力淋面原材料 标注为3
吉利丁粉3 5g
淡奶油3 70
黑巧克力3 70g
三重巧克力蛋糕的做法
首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片
接下来制作白巧克力慕斯部分
将牛奶煮沸后与蛋黄混合均匀，边倒边搅拌
白巧克力隔热水融化
吉利丁粉加25g水，搅拌融化至液体后与蛋黄液混合
搅拌均匀后倒入融化的白巧克力中
接下来打发淡奶油，打到浓稠滴落的状态，大概6-7分发。
将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固
接下来以同样的方法做黑巧克力慕斯糊。
然后倒入凝固的白巧克力慕斯上面，继续放冰箱冷冻10分钟左右
最后来制作淋面部分，吉利丁粉加水混合后，加热融化成液体，待用。
将黑巧克力隔热水融化，淡奶油慢慢倒入巧克力中混合均匀
然后倒入吉利丁液，搅拌均匀。
将做好的淋面倒在巧克力慕斯上。
黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面温度大概20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
这样，美味的三重巧克力蛋糕就做好啦！看上去有没有超级好吃呢？
用料
巧克力蛋糕底 一片
白巧克力慕斯糊原材料 标注为1
牛奶1 20g
淡奶油1 120g
蛋黄1 1个
吉利丁粉1 5g
白巧克力块1 85克
香草精1 少许
黑巧克力慕斯糊原材料 标注为2
蛋黄2 2个
水2 27g
细砂糖2 27g
吉利丁粉2 5g
淡奶油2 125g
黑巧克力块2 85g
巧克力淋面原材料 标注为3
吉利丁粉3 5g
淡奶油3 70
黑巧克力3 70g
三重巧克力蛋糕的做法
首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片
接下来制作白巧克力慕斯部分
将牛奶煮沸后与蛋黄混合均匀，边倒边搅拌
白巧克力隔热水融化
吉利丁粉加25g水，搅拌融化至液体后与蛋黄液混合
搅拌均匀后倒入融化的白巧克力中
接下来打发淡奶油，打到浓稠滴落的状态，大概6-7分发。
将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固
接下来以同样的方法做黑巧克力慕斯糊。
然后倒入凝固的白巧克力慕斯上面，继续放冰箱冷冻10分钟左右
最后来制作淋面部分，吉利丁粉加水混合后，加热融化成液体，待用。
将黑巧克力隔热水融化，淡奶油慢慢倒入巧克力中混合均匀
然后倒入吉利丁液，搅拌均匀。
将做好的淋面倒在巧克力慕斯上。
黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面温度大概20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。
这样，美味的三重巧克力蛋糕就做好啦！看上去有没有超级好吃呢？
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