海带炖干豆腐的做法

萝卜炖海带千张

用料  

白萝卜，海带，千张    

葱，姜，蒜    

生抽，老抽，胡椒粉    

芝麻酱    

萝卜炖海带千张的做法  

• 嫩海带泡发洗净切条，千张切条。

  

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• 白萝卜洗净去皮切片。

  

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• 葱姜蒜洗净切小块。

• 热锅热油，葱姜蒜炒香，放萝卜片、生抽老抽、胡椒粉翻炒，放一碗清水烧开后，放芝麻酱拌匀，放海带千张，大火烧20分钟，锅内留少许汁水时放少许盐炒匀出锅，装盘撒葱花。

小贴士

芝麻酱是灵魂，一定要放。如果有高汤代替清水也是很好的。

海带性味寒、咸，归于肝、脾、肾经。其功效与作用为：

1、海带是海藻类的食物，具有碱性食物之冠的美称，其有化痰、散结、抗癌的作用，对于抗癌、防癌有很好的作用，特别是预防乳腺癌的效果更好；

2、海带中含有大量的甘露醇，甘露醇具有利尿消肿的作用，因此其可以治疗肾功能衰竭、老年性的水肿、药物中毒等；

3、海带含有丰富的甘露醇，与碘、钾、盐酸等，对于预防和治疗高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等有很好的辅助疗效，海带还含有蛋白质和不饱和脂肪酸，对于心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防作用；

4、海带是胶质，能够使体内的放射性的物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体的积聚，也减少放射性疾病的发生；

5、海带还有御寒的作用，冬天怕冷的人可以经常食用，能够有效的提高自身的御寒能力，海带还有利尿消肿、防治肥胖、高血脂等疾病的作用；

6、海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘的情况下，容易得粗脖子病，即甲状腺肿，因此海带是治疗单纯性甲状腺肿大的最佳食品；

7、海带的副作用与禁忌：食用海带后不能够马上喝茶、吃水果，甲亢的病人不能吃海带，而且不要把海带当成主食吃，因为海带中也含有一定的砷，如果吃海带过多，可以引起砷中毒，脾胃虚寒的人也建议不要经常食用海带。

用料：豆腐250克，海带125克，精盐、姜末、葱花、花生油各适量。
制法：1、将海带泡发，洗净，切成菱形片。2、将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。3、锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖烧，炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。
功效：软坚散结，清热利水，降脂降压，益中和气，生津润燥，清热解毒。适用于冠心病、高血压、高脂血病。

海带炖干豆腐，祛痘印，上茶加点肉，加点干豆腐，加点海带，用点酱油，撒点盐，火候亚足了，绝对肉烂骨酥，香糯可口。