像一般酱牛肉做完以后，最好是选取冷冻的方式，这样可以延长它的存放时间，让它的活性降低，可以让他保证活性。
不会随着时间的增长质量下降。
酱牛肉炖完了之后，我认为还是放到冷冻室好，放到冷冻室好，什么时候吃？什么时候再化冻就可以了，放冷藏室不一定能够保质保量
酱牛肉炖完待它温度凉下来，如果不隔夜下一餐要食用的话就放冷藏，它的口感不受影响；如果间隔时间长一点才去食用，就要冷冻起来防止它腐败变质。
酱牛肉做好以后最好不要放冷冻，应该是在外面凉透以后放入冷藏就可以了，这样吃起来也方便，吃起来口感也好，味道也好。
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