神经元（又叫神经细胞）是神经系统结构和功能的基本单位．神经元的基本结构包括细胞体和突起两部分，神经元的突起一般包括一条长而分支少的轴突和数条短而呈树枝状的树突，轴突以及套在外面的髓鞘叫神经纤维，神经纤维末端的细小分支叫神经末梢，神经末梢分布在全身各处，神经元的功能是受到刺激后能产生和传导兴奋．
故选：C．
a、神经元（又叫神经细胞）是神经系统结构和功能的基本单位．神经元的功能是受到刺激后能产生和传导兴奋．故a错误；
b、神经系统由脑、脊髓和它们所发出的神经组成，脑和脊髓是神经系统的中枢部分，叫中枢神经系统；由脑发出的脑神经和由脊髓发出的脊神经是神经系统的周围部分，叫周围神经系统．故b错误；
c、脑和脊髓是神经系统的中枢部分，它们组成了中枢神经系统，主管接收、分析、综合体内外环境传来的信息，然后发出指令．脑神经和脊神经组成了周围神经系统，能够传递信息．从而使身体各部分能够协调一致、默契配合．故c正确；
d、脑和脊髓是神经系统的中枢部分，它们组成了中枢神经系统，故d错误．
故选：c．
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