1.把羊排洗干净，剁成段备用
2.红萝卜洗干净，切成块状备用
3.烧开水，把羊排和姜片一起倒入焯一下水
4.把所有香料准备好，洗干净
5.热油，放入两三块冰糖炒融化
6.把焯过水的羊排，加入姜片，大蒜等香料一起爆炒
7.加入少许酱油一起炒至有点黄色
8.炒过的羊排放煲内
9.倒入加入开水淹没羊排
10.加入少许自己家酿的糥米酒，然后盖上锅盖小火焖煮约一小时，如果喜欢吃软一些的，可以煮一个半小时
11.焖的过程，要不断地小心看看锅内的水是否煮干，可以用筷子戳一下羊排，是否能穿过，然后加入红萝卜和适量的盐煮至入味即可
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