如果已经压上阀了，就需要把气放掉，打开放了东西，在重新弄，不能直接打开会很危险，下面告诉你皮蛋瘦肉粥的做法，希望能帮到你哦~
高压锅做皮蛋瘦肉粥做法：
电高压锅做粥,和普通的高压锅其实是一样的，
只是一个要用明火,一个不用而已!
要做粥的话，准备一小块肉，切成肉丝,两个皮蛋
先把适量的米和水放入锅内,
煮15-20分钟,然后加入瘦肉丝和一个皮蛋,皮蛋要切碎.
再煮个十分钟左右,再加入另外一个皮蛋,
因为皮蛋煮久了的话，会化掉，就找不到皮蛋的影子了，
但是皮蛋的香味已经融入粥里了，很香很香,
后面加这个皮蛋是为了在喝粥的时候还能找到皮蛋的影子!
呵呵!加入最后一个皮蛋后,焖煮5分钟，就可以享受香香的皮蛋瘦肉粥了!
这也是本人最爱喝的一种粥!
至于褒鸡汤就更简单了.
整鸡剁成块,最好先焯下水,可以消除一些异味,
然后加入适量的水,放入两片姜,
因为是高压锅,所以大概褒个20-30分钟就OK了,
个人爱好,我喜欢放两三个干香菇.特别特别的香,
先用滚水煮白粥底，再下皮蛋和瘦肉烫熟即可。
淘好米沥干水放锅里，加开水，高压锅十分钟。
完了先放气，然后打开锅加姜丝，瘦肉和皮蛋，略搅，再盖盖子开三五分钟即可。
瘦肉要切薄片，拌生粉或蛋清，皮带别切碎，整棵下锅，做好以后再切。也可以直接用鹌鹑皮蛋。
出锅下葱花
不可以的，一起入锅后烧开打去浮沫，盖好盖压5分钟就行了
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