食品的生产日期延后应如何定性处罚

如果经营者销售超过了保质期的食品被工商执法人员查获，尽管其同时还存在更改生产日期的行为，我们也只能依据《中华人民共和国食品安全法》第二十八条第一款规定：“ 禁止生产经营下列食品”第（八）项“超过保质期的食品”定性处理。同时依据第八十五条规定“由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证”。
依据《食品标识管理规定》第九条“食品标识应当清晰地标注食品的生产日期和保质期”。第十九条“禁止下列食品标识违法行为：（一）伪造或者虚假标注生产日期和保质期”。经营者擅自擦去涂改食品生产日期的行为，即构成伪造或者虚假标注生产日期和保质期的违法行为，对此违法行为，依据规定第三十三条“伪造或者虚假标注食品生产日期和保质期的，责令限期改正，处以500元以上1万元以下罚款；情节严重，造成后果的，依照有关法律、行政法规规定进行处罚”。

有三个细节需要注意：一是如果消费者购买到过期食品，但是经营者没有更改过生产日期，消费者进行投诉的，不能据此规定处理；二是如果消费者在购买该食品时，食品已经变质的，消费者进行投诉时可以依据《欺诈消费者行为处罚办法》第四条规定处理；三是在处理解决消费者投诉的同时，应当依照食品安全法律法规的规定追究经营者的法律责任。由此可见，仅仅更改食品生产日期的行为，由于细节条件不同，适用的法律法规也不同，工商部门的应对策略也随之改变，因此，工商基层执法人员要形成良好的分析推理习惯，准确界定管辖权限和法律适用，做到精准执法、规范执法。