鲜嫩莴笋怎么识别?

2025-04-17 10:30:48
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莴笋属于莴苣中的茎用莴苣。可凉拌吃,也可熟食和腌制。挑选时应注意选择叶茎鲜嫩,皮薄,剥叶后笋白占笋身3比4以上,直径5厘米以上,老根少,无烂伤的。鲜嫩的莴笋适宜凉拌,较老的莴笋适于熟食和腌制。