自来水公司和拆建公司(开发商?)共同的责任。但您需要提供证据!证明水管爆了是由拆迁旁边楼造成水压过大造成的,估计您拿不出有力的科学证据,不过还是可以通过“死磨硬泡”的办法对自来水公司要求合理和适当索赔的。您看我给您出的注意可以么?