生蚝已经开口还能吃吗

生蚝的食用有许多的禁忌，具体的注意事项如下：

虽然生蚝是具有补肾益气的作用的，但是体虚的人是不太适合多吃生蚝的。生蚝本来就是属于寒凉的食物，体虚的人吃了生蚝，是很容易造成脾胃虚弱的，一般在吃了生蚝以后就可能会出现腹泻和肠胃不适。特别是怀孕的人，是不建议吃生蚝的，特别是生吃生蚝。如果生蚝烤熟以后是可以适当的少吃一些。一般男性一次性吃六个生蚝也就已经足够了。

现在经常可以看到有美食博主直接生吃生蚝，活的生蚝直接撬开以后，挤上一点柠檬汁以后就直接吃掉了。没有使用芥末和任何加工，但是可以达到这种直接生吃级别的生蚝都是非常珍贵的，产量也不高，都是在比较干净的水域自然生长的生蚝，一般都是外国的生蚝品种。

如果在国内吃生蚝的话，基本上都是不适合生吃的，生蚝中含有很多的微生物和细菌，直接生吃是容易拉肚子的，而且万一有寄生虫存在的话，对身体还会造成很大的影响。所以说如果在国内吃生蚝的话千万不要直接生吃，一定要煮熟以后再吃，可以直接烤制，也可以清蒸。

生蚝也是一种海鲜，如果皮肤十分敏感，特别容易过敏的人，还是要少吃生蚝。而且在吃生蚝的时候最好不要喝啤酒，很多人都喜欢在吃烧烤的时候一边吃烤生蚝一边喝冰啤酒，但是这样的搭配不仅容易引起过敏，而且也是完美的痛风组合。如果是有痛风的人的话，只要这样尝试一下，还没有回家痛风就要发作了，所以痛风患者要十分注意。

生蚝开口还是可以吃的，开口的原因有两个，一个是因为壳太薄，在敲蚝，运输过程中容易把边弄个缺口。另一个是海水咸也会导致开口情况，像阳江，湛江蚝开口的比较多。

广西蚝很少开口就是这个原因，北海达旺蚝场的蚝，运到北方也不会开口。发青就是生病了的蚝，这就不能吃了，养蚝的人叫作发蚝瘟。正常蚝肉为白色，或浅黄。

扩展资料

生牡蛎功效作用

强肝解毒

牡蛎的肝糖元存在于储藏能量的肝脏与肌肉中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性化都有着很深的关系，可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力。在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中的中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。

提高性功能

牡蛎体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。特别要注意的是，男子每次射精都会失去1~2mg的亚铅，如果亚铅不足，精子数量就会减少，性功能也会随之下降。

另外，硒也是制造精子所不可缺的微量元素。因此食用牡蛎可以提高性功能。性功能下降、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病，在很多情况下都是因为亚铅不足而引起的。

参考资料来源：百度百科-生蚝

参考资料来源：人民网-国家高级烹调师教你三招辨别新鲜生蚝

生蚝开口还是可以吃的，开口的原因有两个，一个是因为壳太薄，在敲蚝，运输过程中容易把边弄个缺口。另一个是海水咸也会导致开口情况，像阳江，湛江蚝开口的比较多。广西蚝很少开口就是这个原因，北海达旺蚝场的蚝，运到北方也不会开口。发青就是生病了的蚝，这就不能吃了，养蚝的人叫作发蚝瘟。正常蚝肉为白色，或浅黄。

视情况而定。生蚝在冰冻运输的过程中，会因为自身壳太薄，受到运输过程中的撞击而出现开口或裂开的现象，如果开口后的的生蚝肉质颜色白嫩或浅黄，不带有异味，说明生蚝还是新鲜的，可以食用，但若是生蚝开口后带有腐臭味道、蚝肉发绿或发黑、肉质黏糊糜烂等现象的，则说明生蚝已经变质了，此时的生蚝肉中含有大量的细菌、病菌等有害微生物，继续食用可危害健康，是不能吃的。
拓展资料：
生蚝又称牡蛎，俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富， 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。

没变质新鲜的还是可以吃的。生蚝快递就用小时递，当天寄当天送达。