豆腐乳作为中国独创的调味品，早在北魏时期就有生产工艺的记载，如今，在中国不少地方的餐桌上都可以看到腐乳的身影。但与皮蛋类似，腐乳由于制作方法和口味都特别，所以很多外国人不能接受，认为这是腐烂的食物，担心吃了不卫生。
臭豆腐曾因慈禧太后的喜爱名扬中国，被赐名“青方”，列为御膳小菜，至今仍作为小吃流行于中国很多地区。很多中国本土人都承认臭豆腐的味道的确“十里飘香”，外国人尝试起来更是觉得难以接受。德国专业美食杂志《BEEF》还曾以“憋气吃美食”为标题，介绍台湾各种风味的臭豆腐，还形容麻辣臭豆腐锅中的豆腐有欧洲起司的软嫩。
皮蛋早在2011年，皮蛋就被美国有线电视新闻网（CNN）漫游节目评为全球恶心食物榜首。虽然在国人的抗议声中，美国CNN正式回函道歉，但这显然是出于礼貌之举，外国人对皮蛋的不理解依然可见一斑。一名美国网友试吃了在德州超市买的皮蛋后更是评论“像魔鬼的蛋一样”。
燕窝在中国被列为山珍海味，是家喻户晓的顶级营养品，具有昂贵的价格和悠久的历史。但是外国人并不认这种珍品，英国《镜报》曾在一篇介绍中国补品销售产业的文章中表达了大多数老外们对燕窝的困惑：燕窝的就是雨燕的口水吗？为什么被中国人捧上了天？
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