整个鸡蛋蒸10分钟熟。
一般猛火是5分钟。中火是10分钟。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了。
蒸蛋时要把鸡蛋和水按照1.5的比例混合在一起，最后加入适量的盐，搅拌均匀就可以放入锅中蒸。前十分钟可以选择用中火蒸鸡蛋，后五分钟调制小火蒸蛋。这样蒸蛋就差不多好了。
蒸鸡蛋注意事项：
1、蒸蛋前要不要洗
如果你买的是正规的盒装鸡蛋就不用清洗，因为正规的盒装鸡蛋会有专门的工厂进行清洗，清洗过后，会给鸡蛋涂一层保护膜，防止其变质。如果买回家的鸡蛋上有很多灰尘或鸡毛，在蒸之前，一定要清洗干净再下锅。
2、蒸蛋时间这么计算
计算时间应该以开锅后为起点，也就是在冒热气时候算起。
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