主料：沙巴鱼柳450g、鸡蛋1个、牛油果半个
辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、面粉适量、胡椒粉适量、面包糠适量、生抽少许
步骤：
1、鱼柳室温自然解冻。
2、鱼柳切成条状。
3、鱼柳条放入盆内，加少许盐，胡椒粉，黄酒抓匀腌制10分钟。
4、腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上。
5、裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下。
6、蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈。
7、煎锅加适量油烧热，放入鱼柳煎至两面金黄即可。
8、成品。
用鸡蛋和淀粉搅拌均匀，鱼柳块挂糊后，用油炸；也可以在不粘锅里煎‘鱼肉吃火很小。
加自来水 解冻后 加盐葱姜闷一会去腥 可以过面油炸 可以煮汤 可以红烧 ！
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