2003版本的有点忘记了，不过大概是这样：
首先你创建图表的时候可以选中第二行（10，8……2），然后直接插入图表，Excel会以默认的数值（1，2，3，4，5）作为横坐标刻度，然后你右键点击图表，里面有设置图表相关的选项点进去，找到X轴坐标设置内容，把里面的内容手工设置成你上面一行数据区域，点确定就可以了，具体在哪个位置真的记不起来了，细心点找一下能找到的。
