制作方法
大家都认为猪肚好吃却不好清洗，所以买的人比较少，其实并不难，可是只要用了我娘教我的这个“15分钟窍门”，保证洗得干干净净还无异味，只需六步轻松搞定：
1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；
2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；
3、加入适量的面粉；
4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；
5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；
6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。
烹饪技巧
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味；
2、红豆也可以先泡泡再炖；
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的；
4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美！
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！