首先撇开租房等成本不计，加入一家湘菜馆的也要按照想要的牌子来分析，各有不同，有的湘菜馆光加入费就要一百多万，但是比较少的也就十万左右，关键是要看牌子以及开店的规模。觉得要选择一个好的口味，然后有一批不错的湘菜厨师，再需要的一个就是要有原料配送，当然这 也是好口味的必然因素。自己认为《湘西部落》就很不错，是那种平民化的餐厅，规模不一定要很大， 但是生意不错的，费用大概就在10到20万之间吧，关键是看你要开一家多大的店子了，毕竟店子的大小也关系着总部为你投入的人力物力，这都是成正比的。
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