A、飞机堕入海中没有新物质生成，属于物理变化，故A错；B、飞机被劫持，只是被人控制，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；C、飞机解体只是分解开，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；D、飞机燃烧爆炸有新物质生成，属于化学变化，故D正确．故选：D．
