酸性溶液中，-NH2接受来自溶液中的质子，或从溶液中的酸中抢夺质子，形成共轭酸-NH3+，羧基不变；碱性溶液中，-COOH将质子给出，与溶液中的碱结合，自身变成共轭碱-COO-，氨基不变；纯水中，-COOH将质子给出，自身形成-COO-，而质子由-NH2结合，形成-NH3+，形成兼性离子
