首先我们将食材处理好备用。将茄子切段、大蒜切末备用
（2）准备好蒸锅，锅内水煮开后将茄子段放入锅中中小火蒸十分后取出备用
（3）将蒸好的茄子用收丝条放入碗中，之后将碗倒扣在盘子上，这样就有了一个半圆状的茄子条了
（4）在锅内加入多一些的食用油，油成四成热后转中小火，加入的大蒜末中小火炒香后加入生抽（15克）、白糖（3克）、盐（3克）、鸡精（3克）、耗油（8克）炒至调料都融化后即可
（5）最后炒好的蒜蓉酱浇在茄子上，再淋上适量香油即可用餐！
圣荣炒茄子其实挺简单的，首先我们要把茄子洗干净，切成自己喜欢的形状，然后用过烧点热水，烧开以后把茄子放在里边，诸葛孙中，然后把它捞起来，然后再把切好的蒜末用中火弄上，食用油把他经过油，还有调料像白糖啊，醋还有食盐钠等等生抽一类的嗯，但是比例要适量，然后放在锅
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