冰虾怎么摆盘

冰虾摆盘的方式如下：

1、将冰冻的虾倒入洁净的盆中。

2、往盆中放入清水开始解冻。

3、大约5分钟换一次水清水。

4、若是解冻较慢的话，可以用手反复搅拌多次加快解冻速度。

5、完全解冻后，逐一捞出沥水。

6、沥干水后根据自己的需求慢慢摆盘即可。

　　摆盘技巧：

　　1、盘子的选择：在摆盘的技巧中，盘子是最基本也是最关键的架构，决定了菜肴的摆盘方式和艺术方向。

　　大多数的选择不外乎是圆形、椭圆、长方形等造型，还有就是不同材质构造的盘子。一般普通的餐厅都是陶瓷类的盘子，也有木头甚至其他如玻璃板之类的特殊餐盘。普遍来看，对于主菜，白色并且大点的餐盘是主流，因为空间宽广才容易塑造出各种视觉上的艺术感。

　　2、颜色的对比：各种材料之间颜色的对立和层次感在摆盘的时候也很重要。

　　例如：一条完美的西班牙马甲鱼鱼片配上特质奶油少司，旁边跟着蒸土豆和花椰菜，这样搭配也许会很好吃，但是让人一看就觉得食欲尽失。

你好呀，一般是用圆形的盘子的，然后用绿色生菜叶子铺盘底，或者是不摆盘底，盘边儿用你喜欢的蔬菜做少量的装饰就可以了。再然后将虾头朝盘中，弓起的身子朝盘外（冰虾是C字形，脑袋和尾尖朝向一处），并且使虾的摆放形状都保持一样，沿着盘子摆放。先摆外圈，再摆里圈，一直摆到盘心。给你个链接，你可以借鉴一下。
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%CF%BA&in=24752&cl=2&lm=-1&pn=37&rn=1&di=16526439093&ln=2000&fr=&fmq=&ic=&s=0&se=&sme=0&tab=&width=&height=&face=&is=&istype=2
希望哟所帮助，(*^__^*) 嘻嘻……

摆成圆的就行了，按圈摆