用料
干米粉
猪瘦肉丝
黑木耳
油菜心
豆芽菜
香菇
葱、姜、蒜
黄酒
酱油、盐
红辣椒
步骤 1
干米粉提前泡水，然后放入沸水中煮至八成熟，捞出过凉水，沥干备用。
步骤 2
瘦猪肉丝加、白胡椒粉、黄酒、生粉拌匀，腌制一会儿。
步骤 3
红辣椒切丝，姜切丝、葱切末，蒜切末。
步骤 4
准备其它配料。 黑木耳泡好，洗净，把大朵的用手撕碎。 油菜心洗净。 绿豆芽掐去两头，洗净。 香菇洗净切片。
步骤 5
炒制。 油锅烧至六成热下肉丝炒散加蒜末、姜丝、红辣椒丝炒香。再依次下入绿豆芽、黑木耳、香菇、油菜心炒匀。
步骤 6
然后米粉下锅翻炒一下，加酱油调色，盐调味，最后加入香葱碎出锅即可。
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