砂锅白菜炖粉条怎么做

砂锅白菜炖粉条的做法

1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用

2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要

3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味

4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟

5.加入白菜、盐和半碗水烧开

6.紧接着放入泡软的粉条

7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火

8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条

9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中

10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可

烹饪技巧

1、一定要选红薯粉条，吸收了汤汁的粉条很美味。

2、洋葱条不要省略，会增香很多。

3、最后菜不要烧得太干，砂锅里最好留少许汤汁。 

砂锅白菜炖粉条的做法
1.五花肉切薄片，白菜洗净切段，洋葱切条，蒜和葱切片，姜切丝，红薯粉条用温水泡软备用
2.炒锅放油，放入麻椒粒小火炒出香味，麻椒粒取出不要
3.放五花肉煸出油后放入葱姜蒜、干辣椒和八角炒出香味
4.放入老抽、料酒、少许白糖炒约2分钟
5.加入白菜、盐和半碗水烧开
6.紧接着放入泡软的粉条
7.当白菜和粉条大约七成熟时熄火
8.这中间把砂锅放另外的火上烧热，烧热的砂锅铺上一层洋葱条
9.刚熄了火的菜和菜汤汁一起迅速放入烧热的砂锅中
10.小火盖上盖子炖约五六分钟即可

砂锅菜制作简单，一锅成菜，能够更大可能的保留营养。
用料
主料大白菜适量火锅宽粉适量北豆腐1小块
辅料食用油适量盐1勺生抽2勺老抽1勺蚝油1勺虾油（没有不放）1勺大料2个葱1段姜1小块
做法
1. 准备好各种食材，先把大白菜叶子一片一片剥下来，清洗干净，用手撕成小块。手撕的大白菜比用刀切的大白菜更容易入味。
2. 炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下入2瓣大料炸香后，下入葱花、姜片，小火煸炒出香味。
3. 加入大白菜块翻炒均匀，加入1勺盐、生抽、老抽，再加入1大勺蚝油，炒匀。
4. 然后再加入1勺虾油。这个虾油是我前几天做香酥虾的时候剩下的油，非常非常的香。如果你有炸过虾的油一定要留着，好多人都给扔了，那简直是“暴殄天物”哇！炖菜时加上1小勺，菜的味道可是大不同哦！
5. 炒好后倒在砂锅中，加入适量清水。水量要稍微多一点儿，没过白菜。
6. 加入炸过的豆腐块，盖上盖子，炖煮10分钟，10分钟后大白菜炖软了。豆腐最好选择北豆腐，如果在炖之前先用油炸一下，不仅炖出来的菜味道非常香，豆腐不容易烂，还很容易入味。
7. 加入火锅宽粉，再炖5分钟就好了。方便省事就用火锅宽粉，没有火锅宽粉，也可以用干红薯粉条，不过干的红薯粉条需要提前浸泡，或者提前煮软，再或者锅里放入清水之后就把红薯粉条放进去，炖煮时间需要加长，否则红薯粉不够软，不能和大白菜一起成熟。
8. 3样食材，轻轻松松炖一锅，简单好吃还管饱，吃一锅没负担。

猪肉切片铺在锅底，白菜切片铺在第二层，把泡好的粉条放在最上面，加入适量的水，盐，味精，鸡精，酱油等开锅就好了