主料
排骨
150g
土豆
180g
茄子
100g
玉米
110g
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
50g
葱
8g
姜
8g
酱油
15ml
盐
适量
油
15ml
花椒
10粒
大料
1粒
步骤
1.准备原材料，洗净后土豆、胡萝卜切成滚刀块、茄子手撕成块、玉米切成小段、豆角掰成段，葱姜切片。
2.排骨凉水入锅。
3.大火焯烫排骨。
4.焯好后盛出。
5.另起锅，倒入油，将花椒、大料爆香。
6.放入葱姜炒香。
7.加入焯好的排骨炒成金黄色。
8.放入土豆、玉米继续翻炒。
9.再把其余材料放入。
10.添加适量的清水，盐、酱油。
11.炖至软烂时即可，如果喜欢吃面面的土豆，就多炖一会儿。
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