炒菜就用普通的料酒就行了，没有什么特殊要求，我家就是用的王致和料酒。
文字和不错，它是一个大品牌，适合炒菜，炖鱼。炖肉，炖汤时候的调料。
超市里的料酒分类很细，请问炒菜用哪种王致和怎么样？王志和的那个酒量还是不错的。亮，味道很香，比如做鱼，或者是做那个红烧肉，放一点都是蛮香的。
第一次去超市买料酒的时候，我也是一头雾水，好多种类好多品牌，完全无从下手。还是一个大妈跟我说，做鱼炖肉用王致和精制料酒，去腥提味，味道足，炒菜用葱姜料酒，做红烧的食物用红烧料酒。你试试吧，对号入座。
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