1、炒锅加入植物油和冰糖，大火翻炒。冰糖最好事先敲碎， 2、用铲子不停的翻炒，炒至冰糖完全溶化 3、转中火，继续不停的转动铲子，开始出现大泡了 4、之后，大泡不断增多，色也变深，继续搅拌。 5、大泡减少，泡逐渐变小时，改小火，糖色就炒成了。接下来就可以烧菜了。
