胆汁是一种消化液，在消化过程中有乳化脂肪的作用，由肠上部分泌并与食物混合，胆汁含胆红素和胆绿素，呈黄绿色。到结肠时胆绿素被其中菌群还原成胆红素，大便变成黄色。如果食物在肠道中停留时间过短，胆绿素来不及被还原成胆红素就从大便中排出，使大便呈现绿色。氨基酸配方、深度水解配方中的蛋白质属于要素膳或半要素膳，相当于在体外“消化”过，以至于在宝宝体内停留时间比普通配方短。如果单纯由氨基酸或者深度水解配方粉引起的大便变绿，可通过观察宝宝大便性状及大便次数（是否规律）来判断大便是否正常。换句话说如果宝宝精神状态，饮食睡眠等情况都比较好，随着宝宝饮食的多样化，大便颜色性状会有改善或者进步。但不使用深度水解或者氨基酸的宝宝出现大便绿色请及时就医，鉴别诊断消化不良或者其他胃肠道疾病。
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