凉拌凉皮怎么做好吃

凉皮怎么做好吃？

食材

• 主料

• 高筋面粉

  300g

• 辅料

• 黄瓜

  1条

• 香菜

  3棵

• 蒜

  5个

• 朝天椒

  3个

• 姜

  适量

• 香油

  适量

• 盐

  适量

• 酱油

  适量

• 蚝油

  适量

• 色拉油

  适量

• 水

  150g

• 盐

  1g

• 步骤

• 1.将盐放进水里拌匀至其溶化，然后慢慢倒进面粉里揉匀

• 2.面粉揉成光滑面团，静置，醒一小时

• 3.盆里倒入适量水，用手不停搓洗面团

• 4.直到水不再变白就不用搓面团

• 5.将搓好的面团水用筛子过滤一下，然后放冰箱冷藏一晚上

• 6.将表面清澈的水倒掉

• 7.余下白色的粉浆水用勺子拌匀

• 8.锅里倒入适量的水，放上蒸架，放入平底盘(或八寸披萨盘)，涂上一层油

• 9.水烧开后倒入一勺粉浆平均摊在盘上蒸二分钟

• 10.蒸好的凉皮放在盘里，面上涂上一层油

• 11.将洗好的面筋放在盘上蒸熟后切块放进凉皮里

• 12.青瓜切成丝，香菜、指天椒、蒜、姜切碎

• 13.将青瓜、香菜、指天椒倒进盆里里加入香油、盐、蚝油、酱油拌匀

• 14.加入蒜末和姜末，淋入烧开的色拉油拌匀

• 15.最后将凉皮倒进青瓜、香菜里拌里即可

凉拌凉皮这样做 再也不用出去买了 好吃

凉皮这样做，特别筋道好吃