炖五香黄豆详细制作步骤
1.
将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净；2.
分别将葱、姜切碎末；3.
将炒锅置于旺火上，放入清水和黄豆烧沸，撇净浮沫，撒入大料（八角）、花椒、桂皮、葱末和姜末；4.
用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。
食材
黄豆300克
酱油适量
盐适量
老抽适量
大料适量
花椒粒适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
1
泡发好的黄豆
2
挑拣出坏的豆子扔掉
3
准备好大料和花椒粒
4
锅中倒入一碗水
5
倒入适量酱油
6
一小勺老抽
7
放入花椒大料
8
放入少许盐
9
大火烧开
10
放入黄豆
11
盖盖煮黄豆，中间要勤看锅翻动一下黄豆，使豆子都煮熟
12
煮到汤汁差不多干了，这时的豆子就上色了
13
小火，用铲子不停的翻炒
14
炒到黄豆水分收干，表皮微皱即可
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