煮过的虾放冰箱第二天可以吃吗

海鲜类的，当然要鲜着吃，才有营养，才有其鲜美的味道。隔夜的熟虾，可以吃。

前提条件是：

1、保证不馊，不变质；

2、必须再加热，且加热要充分；

3、要保持其鲜味，需冷藏保鲜，但不可以结冻。

用料：虾10只、姜两片、葱两片、胡椒粉一小勺、盐一小勺、料酒适量、淀粉适量、茄汁、番茄酱3勺、白糖2勺、米醋1勺、水淀粉适量    

老北京菜馆味道的脆皮虾的做法  

1、最好是新鲜的虾。虾壳比较紧致，炸出来会比较脆。虾剪掉虾须，虾腿。

2、剪开虾背，抽出虾线。

3、虾背切开2/3，尾巴那里不要切断，拿刀背在虾背上捋一下。

4、处理完之后，放葱，姜，胡椒粉，盐，料酒，腌制15分钟。

5、调一个茄汁，比例是番茄酱3勺，糖2勺，白醋1勺，水淀粉少许（1:1的比例）。如果不喜欢甜，可以少加一勺糖，如果喜欢酸，可以多加一勺醋。

6、切开的虾背沾上淀粉，虾壳部分不用沾。

7、虾头虾尾对着捏住，沾了淀粉的虾背先下油锅，比较好定型。

8、油温六成热，炸熟即可捞出。可以高温复炸一次，虾壳会更脆。嫌麻烦也可以不炸。

9、调好的茄汁倒进锅里稍微翻炒一下，把虾倒进去均匀裹满茄汁。

10、撒上葱丝，白芝麻，带脆壳一起吃，很酥脆。

过夜的虾放冰箱里，第二天是不可以吃的，主要原因是：虾属于海鲜，主要含有的是大量的蛋白质，而蛋白质本身是容易滋生细菌的，这样可以导致虾的变质，蛋白质的变性，蛋白质变性以后会产生一种有毒的物质，从而会造成对胃肠道的刺激，引起恶心呕吐，腹痛，腹泻的情况。而且对肝脏和肾脏也有一定的伤害，因为肝脏是解毒的，而毒素要通过肾脏来排出。

可以的，注意别坏了，要不放冷冻里当冰虾吃，更好吃

煮过的虾，你放在冰箱中一定需要用保鲜膜将虾密封起来，这样会减少细菌的滋生。其次在食用时一定需要再次的加热。