霍山目前种植的主要由三类:霍山石斛(米斛)、铁皮石斛、铜皮石斛。三种都具有药用价值，其中米斛只有霍山及其附近地区才出产，另两种其他地区也有，但以霍山出产的品质最好。一般认为，铁皮石斛比铜皮石斛好一点，米斛则要好得多，这从价格上也可以反映出来，米斛价格要高出十倍。现在广义上的“霍山石斛”包括以上三种，也就是“霍山产的石斛”，但应该标明是何种石斛产品。挂“霍山石斛”之名，同时标明了“铁皮石斛”、“铜皮石斛”的产品，不应视作假冒。狭义上，是指作为中国地理标志产品的“霍山石斛”，即米斛。
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