你的理解有问题，电容的定义式没有错误，你也可以看出，定义式中的变量为s和d，也就是说这两个变量决定了电容大小，改变这两个变量，电容器便跟着改变，此时电容器都改变了，u自然改变。电容的决定式是需要你去测量那些值再去计算电容的，此时，电容就如电阻一般固定，你可以看看电阻的定义式与决定式，类比一下。
C=Q/U是电容器的定义式，就像用S/t来定义v一样，但v并不是由位移和时间决定的，而是由移动的快慢决定的。而电容器的电容是由本身的属性决定的。当电容器本身不发生改变时，则其电容不受Q和U的影响
电容C的大小与电容器的属性有关没错，但题干里的变量（两极板正对面积为s,极板间的距离为d）正是所谓电容的属性，“属性”改了，电容大小自然改了
电容器一出厂电容值就已经固定了，就像电阻一样，C=Q/U只表明一种数量上的关系，就像R=U/I。
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