我摊煎鉼的的方法供你参考(从没粘锅) :
1, 小麦面粉里打一个鸡蛋搅拌一下 ,让鸡蛋与面粉尽量均匀的分部
2, 然后加适量水再搅拌,面要和的稀点可以倒出来的样子,
3, 加盐 , 也可以加葱 , 胡萝卜末, 等
4, 锅烧热倒油 ,油稍热就可以倒面糊了, 最好摊薄点, 因为加了鸡蛋的原故 ,面糊很容易煎成鉼,反面再煎一下 ,就好了.不会粘锅 , 不会成坨 .
注意: 面一定要和稀点 , 搅拌均匀.
要用煤火来摊，燃气火太硬。
摊的时候锅底要擦油。
基本做到以上两点就不会粘了
面里加鸡蛋。
倒入面的时候，锅不要太热。
摊饼的速度要快，不要让面成坨。
火不能太大，要均匀。
锅里放少许的油。
跟你的面有关系吧，是不是面里应该放点油，或者面的配比问题，那个面不全是白面的，还有熟练度，人家往上一倒一抹很快的。仅供参考。祝你成功。
火太大了吧，温度地点试试，记得锅底擦油
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！