--不可以，菱角大部分是淀粉，冻了后表面会变黄变软，有种怪味--可以倒是可以，但是你冷冻之后请问要怎么吃呢？菱角这东西不适合冷冻，你倒是可以冷藏--菱角冷冻不好，会让整个表皮很黄，其次就是口味不好
菱角是具有抗癌的食物，营养价值丰富。菱角不适合冷冻，因为菱角大部分是淀粉，冻了后表面会变黄变软，有种怪味。如果太嫩可以直接冷藏，保存一段时间，但是要注意冷藏的时间越长，它的口感也会越差。
