香干的制作工艺如下：
把黄豆的壳去掉洗净后泡水适当时间再加一定比例的水磨成生豆浆。
用布袋子装好黄豆的浆液，将生的豆浆倒入锅内煮沸。（需要捞去锅内漂浮的泡沫）
沸腾上锅后形成大块的豆花，需要将他装入磨具内，用纱布盖在豆腐上。最后用烘烤一个钟左右，香干就完成了。
香干的做法：
青椒秘制炒香干：
香干洗干净
把青椒、蒜、香干全部切好。
锅内放水，一勺盐，把切好的香干倒入锅中。烧到水开一分钟即可。
将香干过水捞起。
锅内放适量油把蒜片小爆香，放入青椒，加适量盐，一勺辣酱快速爆炒。
放入香干片，加适量生抽，孜然粉快速炒匀。
完成
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！