秘制烤肉串
主料五花肉1000克
辅料花椒1勺 生粉15克 西红柿1个 豆油3勺 盐2勺 黑胡椒适量半勺 洋葱1个 孜然粉1勺 烧烤料2勺 孜然粒适量3勺 老抽1勺 芝麻适量3勺 鸡蛋1个 辣椒粉适量3勺
秘制烤肉串的做法
1.五花肉洗净，切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些
2.煮花椒水，西红柿去皮切碎，洋葱切碎
3.倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次
4.放入烧烤料，盐，孜然粉，黑胡椒粉，老抽，糖，蛋液，生粉
5.倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时
6.竹签子用沸水浸泡半个小时
7.穿上肉串
8.烤盘放锡纸,摆上肉串(基实应该用烤网哈,后面我就改了)
9.放入烤箱中层220度烤8分
10.撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分
烹饪技巧调料自己调节用量
希望我的回答对你有帮助
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