A、酶的成分主要是蛋白质，少数酶为RNA，在体内不断不断的失活，不断合成，人体内酶在不断地更新，A正确；
B、酶是活细胞产生的起催化作用的有机物，可以在细胞内起催化作用，也可以在细胞外起作用，例如胞外酶唾液淀粉酶、胰蛋白酶等消化酶，B错误；
C、酶可以降低化学反应的活化能，提高反应的速率，但不能影响反应的本质，不能使反应放出更多的能量，C错误；
D、强酸、强碱或高温都会使酶永久失活，低温只是降低了酶的活性，并没有永久失活，常用低温法来保存酶制剂，D错误．
故选：A．
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