不能。虽然写了欠条，但是不能阻止对方卖房子，二者之间没有关系。只有通过法院进行了财产保全，才能避免对方私自变卖房产，没有财产保全对方可任意处置其财产。
如果房子产权是你的，老赖把你房子卖了，这个房屋买卖合同无效，老赖有欺诈欺骗行为。你起诉是能够把房屋产权追回的。如果房子产权是老赖的，他虽有欠条，表明欠你的钱，但房产交易是合法的，房子卖了，钱可能干别的了，或者挥霍了，你起诉也追不回那所房产，这已经是两种行为了。
看具体案情。如果房子的买家是善意取得，你无法要回房子。民事上有一个基本原则，叫“不得对抗善意第三人”。
如果买家只是买房，没有参与什么资产转移之类的事，人家就是善意取得，你无权要求交易作废，这就叫“不得对抗善意第三人”。
你要起诉，只能起诉债务人，也就是你说的“老赖”，不能起诉善意取得的买家。你的起诉只能是主张你的债权，而不是诉交易无效。
他是故意把房子卖括掉，你想把房子要回来比较困难。你可凭他写给你的欠条，把钱要回来。
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