养伤口的乌鱼汤怎么做？

主料：毛豆腐400g、乌鱼适量。

调料：食盐适量、姜少许、鸡蛋1个、水适量

做法步骤：

1、买回来的乌鱼花在水中洗净。

2、抽出小乌鱼背上的软蛸。

3、把乌鱼腹下的墨囊去掉。

4、小心墨汁。

5、豆腐切块。

6、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入。

7、豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入。

8、淋入打散的鸡蛋。

9、用盐调味，加入葱花盛出即可。

家常乌鱼汤比较简单，分给8个步骤，大概40分钟就能完成。

工具/材料：黑鱼、豆腐、生姜、料酒、醋、胡椒粉、盐、葱、鸡精

具体操作如下：

1、在做鱼汤之前首先就要杀鱼洗鱼，拿出准备好的黑鱼，将其的鳞鳃肚都去掉，之后再洗净，建议重复洗几次，之后将鱼切成厚片；

2、拿出豆腐切成块状，然后放入开水中烫一下，捞出即可；

3、锅里面倒入油，等到锅热之后把姜丝放入其中，并将鱼块翻炒；

4、等到鱼块变色成为金黄之后就加入一点料酒，这样做是为了去掉鱼的腥味儿；

5、加入适量的清水，然后调至大火烧开，再加入几滴醋即可。用中火再烧15到20分钟左右；

6、时间到了之后放入豆腐，再用大火煮5分钟左右；

7、加入适量的食盐和胡椒粉，这两样东西一定要慢慢放，尝着放；

8、加入鸡精和切好的葱花，这样整个鱼汤就做好了。